山廃仕込で力強い味わいに！

菊勇　三十六人衆　純　米

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　「三十六人衆」は真剣に酒販店経営を行い、また商品の品質の維持に協力を惜しまない店とのみ特約店契約をして供給している酒です。品質の劣化を防ぐためにメーカーから酒販店に直送する方法をとっています。味は日常の生活で晩酌、その他で飲まれるいわゆる”生活酒”を目指しているため、特に香りのみを追わず、お燗をしても味が崩れない安心して飲める酒造りをしています。
　

　山廃仕込とは・・

　昔から伝わる伝承の技とも言える山廃仕込は、酒母造りの際に
乳酸菌を添加する（速醸）と言う技法とは違い、山廃酒母では、乳酸は一切添加せず、自然発生する乳酸菌が出す乳酸だけで雑菌のいない整った環境をつくり、十分に時間をかけて酒母を育てます。
　
　このため速醸酒母より元気で強い酵母が育つとも言われています。

　テースティングコメント

　穏やかな吟醸香と力強い味わいで、落ちついた味わいです。
　食事を引き立て、飲食店様の支持も絶大です。

常温・お燗と幅広くお楽しみ頂けます。

1800ml：2,415円（税込）