直火釜蒸留の泡盛

請福酒造　請　福（せいふく）

●製造元	請福酒造有限会社
●住所	沖縄県石垣市新川148-3
●電話番号	0980-82-3166
●ホームページ

●蔵の特徴

　請福酒造は1949年は、漢那酒屋　石垣市新川（現在地）において酒造りを始める。

　請福酒造のある、石垣島は沖縄県に属するが、県庁所在地である那覇市との距離は410km以上離れており、その距離は東京-大阪間に相当する。逆に台湾とは270km程度しか離れておらず、地理的には日本のほとんどの地域よりも台湾に近い場所に位置しています。

　概形としてはほぼ正方形に近く、北東部に細長く平久保半島が突き出ている。島の中央やや北にある標高526mの於茂登岳は沖縄県の最高峰であり、この山を含んで以北は山がちとなっている。南部は隆起サンゴ礁の平地が多く、人口もこちらに集中する。南部に向かう宮良川の他には、あまり大きな川はありません。

◆こだわりの直火釜蒸留◆
　請福酒造では昔ながらの「直火釜蒸留法」を『直火請福』に採用。杜氏漢那憲仁が、泡盛造りの最後の仕上げとも言うべき「蒸留」にこだわり、改良を重ね開発した「請福独自の直火釜蒸留」とは、泡盛の蒸留における「最高の瞬間」を機械に頼ることなく杜氏の感と経験により、一滴一滴と生み出される泡盛には、泡盛が持つすべての旨みを逃すことなく封じ込められています。

●商品の一覧