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デワウェアを使用したオレンジワイン
イエローマジックワイナリー
Ashid dela
 イエローマジックワイナリー
 南陽市にある金山圃場で僕らが農薬無散布(ボルドー、硫黄合剤も無散布)で栽培したデラウエア100%で作りました。特にここ金山圃場は短梢剪定でデ
ラウエアの厚い果⽪を作り出した圃場、その特⻑を引き出すために、除コウ破砕せずにタンクの中で⾜で踏み潰しました。
「Acid Techno」の「変調」のようにつくり手の踏み方によって生れる、房のままと潰れたブドウの絶妙なバランスがこの「Ashid」シリーズです。
特にこのワインの原料となったデラウエアは とても果⽪が厚く、その果皮の中から特徴的な「プラム」「梅」の香りを感じ そのニュアンスをそのままワインの
味わいに表現しました。かなり色調もプラム色を帯び、また梗からのビター観が味を引き締めています。今から楽しめますが熟成させて全体を枯れさせても美味しいと思います。

ワイナリー文章引用




 テイスティングコメント

 デラウェアのジューシーな味わいが感じられます。




750ml:税抜:2,700円

 ◆ このお酒の成分
原料
南陽産デラウェア
タイプ
・・・

・・・
アルコール
12%
 ◆ その他の情報
産地 山形県南陽市
お楽しみ方 20度前後
保管方法 冷暗所
化粧箱 無し
発送 ・・・
甘辛 やや辛口


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