2017年3月5日 / 最終更新日時 : 2020年9月21日 umekawa 自然派商品 竹島さんの国産水牛モッツァレラ 国産モッツァレラ 私が国産モッツァレラに出会ったのは、平成28年の春だったと思います. それまでは、日本にチーズ職人が居ることすら知りませんでした。 ある時、山形県庄内町にある『やくけっちゃーの』あの有名な奥田シェフが監 […]
2016年8月27日 / 最終更新日時 : 2020年9月21日 umekawa うめかわ通信 うめかわ通信Vol 22 完成しました。 お時間のあるとき見て頂ければ幸いです。 上喜元つや姫 純米大吟醸は720mlのお値段です。 クマ トロンテスは750mlのお値段です。
2016年8月6日 / 最終更新日時 : 2020年9月21日 umekawa 日記 酸化防止剤無添加ワイン ワイン製造において、生の葡萄を醗酵させ火入れ作業も行わないワインが多く商品が劣化する可能性が大きい、その為、微量ですが酸化防止剤を添加するという事が一般的です。今回私が飲んだワインは酸化防止剤無添加ワインですが、ワインの […]
2016年7月30日 / 最終更新日時 : 2020年9月21日 umekawa うめかわ通信 うめかわ通信vol 21 うめかわ通信、vol.21完成しました、 今回のタイトル『始まりますよね・・・』 もう、夏休み始まってますから～ お時間のあるときお読みください。
2016年7月23日 / 最終更新日時 : 2020年9月21日 umekawa 日記 〆の手打ちうどん 餃子皮作りからの〆のうどん作り 先日、手作り餃子完全版をおつまみレシピコーナーでアップしましたが 余った餃子の皮の生地で『うどん』を作ってみました。 餃子の生地作りは→『手作り餃子完全版』 約一日熟成させた生地をクッキン […]
2016年7月9日 / 最終更新日時 : 2020年9月21日 umekawa 日記 シンプル朝ごはん 昨日飲みすぎて、食欲ないので朝食はシンプルに作ってみました。先日アップしたブログで、出汁をとりましたが、出汁をとった後の鰹節と昆布がもったいないので、『ふりかけ』作ってみました。 カツオ昆布ふりかけの作り方 材料 鰹節 […]
2016年7月7日 / 最終更新日時 : 2020年9月21日 umekawa 簡単おつまみ アボガドとオーガニックワイン 最近我が家のブームがアボガド！以前テレビでマヨネーズに醤油ワサビを付けて食べるとトロの様な味わいになると話題になったのを思い出します。トロ風を食べたいために買ってくるわけではないのですが、何日か熟成させてから食べると、日 […]
2016年6月26日 / 最終更新日時 : 2020年9月21日 umekawa 日記 スペインオーガニックワインと手作り鳥ハム 最近、ムシムシした天気が続きますね！アルコールは適量を心がけ週に2日は休刊日をもうけたいです。と思っていても中々難しいですけどね！！基本的には日本酒ですが、軽く冷やした白ワインを飲んでみました。熟したバナナや梨、蜂蜜を連 […]
2016年6月12日 / 最終更新日時 : 2020年9月21日 umekawa 自然派ワイン シュワシュワオーガニックワイン 人気のオーガニックワインが入荷しました。 カンティーナ・フォルミージネ・ペデモンターナは1920年にカンティーナ・フォルミージネとカンティーナ・ペデモンターナの合併によって産まれたイタリア最大級の生産組合で […]
