飲食店の定番

毎日飲みたいお手頃価格！人気のお酒3選

 

 フレッシュ＆クリア！果実を感じさせるフルーティーな香り

山形県の南部に位置する米沢市にある新藤酒造店は、県内でも雪が多い地域で酒造りを

行っています。専務『新藤雅信氏、人気ブランド『雅山流』のブランド立ち上げから酒造り

のリーダーでもある。雅信氏が目指す酒は、フレッシュ＆クリアな酒、そして誰もが

美味いと言っていただける酒を追及し続ける、良い酒を造るためには投資も惜しまず

どんどん新しい機会を導入したり、オリジナルの機械を独自で開発したりと進化し続け、

目の離せない蔵元です。

今回、人気のお酒にピックアップされた『裏　雅山流　本醸造無濾過　香華（こうか）

は、数々の雑誌やTVにも取り上げられた実績を持つ日本酒です。

本醸造でありながら、大吟醸を連想させる吟醸香、サラリと飲める味わいは

飲みあきしない、冷向きのお酒です。

インターナショナル・ワインチャレンジ2009・2010

連続/ 本醸造部門　最高賞・金賞受賞

酒は脇役である！料理と共に楽しめる食中酒を目指す！

奥羽自慢は、山形県鶴岡市櫛引地区の山沿いに位置し、1724年創業の蔵となります。

2015年現在の作りとしての特徴は、地元庄内の杜氏を中心として、庄内米を使用し

協会の7号酵母を全量に使用し、全量純米造り、自社の伏流水で醸し出しています。

酒質の特徴としては、吟醸香と言われる華やかな果実を連想させる香味は出さないような

酒造り、あくまで食事と共に楽しんで頂きたい脇役的な味わいを目指しています。

飲食店様の定番酒として人気は、『奥羽自慢　醇辛　純米吟醸』使用米は

庄内産の『美山錦』精米歩合60％で2,200円（税別）とコストパフォーマンス

抜群の食中酒です。

全国燗酒コンテスト2016　金賞受賞

山形県のコメどころ庄内平野にそびえる東北随一の独立峰鳥海山

鳥海山系の伏流水　中軟水

杜氏、遊佐鈴木当時

食中酒、すっきりとしたキレのあるお酒