楯の川酒造 - 楯野川 たてのかわ
全量純米大吟醸にシフト
代表銘柄『楯野川』を醸す楯の川酒造㈱は、平成28年現在、六代目となる蔵です。
山形県の北部、庄内平野に位置し約30人の蔵人と共に、日本酒、リキュールを主に製造しています。
楯の川酒造は、平成21年度までは日本酒の造りで約500石(1800ml換算で50,000本)の製造でしたが、平成22年度からは全量純米大吟醸にシフトしました。近年、日本酒蔵の製造国数は減少傾向にある中、約50%位をアルコール添加の酒を占めている蔵がまだ多い中でのシフトは、蔵の存続をも揺るがしかねない大きな決断だったと思いますが、平成22年度以降は順調に製造国数を伸ばし、27BYでは2000石蔵にまで成長しました。
酒造りへの拘り
山形県庄内地区の蔵元は、共同で精米所を使用している蔵が多い中で、楯の川酒造は自社での精米に近年切り替えました。
28年秋に蔵見学に行った画像を見て頂ければわかる思いますが、仕込み蔵、酒母室、圧搾機などの環境も含めて年々設備投資を積極的に行っています。出来上がったお酒をより良い状態で消費者へお届けする為に、出来立てのお酒を速やかに火入れ処理し、冷蔵庫に瓶貯蔵できるようにしています。初めて日本酒を飲んだ方が、一人でも多く美味しい、また飲みたいと思っていただけるお酒を造りたいと製造責任者佐藤さんが話しておりました。
楯野川 たてにゃん 製麹の極意
720ml:税込:3,850円
楯野川 純米大吟醸 源流 冷卸
720ml:税込:2,365円
1800ml:税込:4,180円
楯野川 シールド 純米大吟醸 惣兵衛早生
720ml:税込:2,365円
楯野川 爽流 純米大吟醸
720ml:税込:2,365円
楯野川 本流辛口 純米大吟醸
720ml:税込:2,255円
1800ml:税込:3,960円
楯野川 純米大吟醸 清流
720ml:税込:2,035円
1800ml:税込:3,520円
楯野川 純米大吟醸 美しき渓流
720ml:税込:2,255円
1800ml:税込:3,960円
楯野川無我 純米大吟醸 ブラウンボトル
720ml:税込:2,365円
1800ml:税込:4,290円
売り切れ
フー・ファイターズ コラボ半宵 銀
720ml:税込:3,080円
売り切れ
楯野川 純米大吟醸 主流
720ml:税込:2,365円
1800ml:税込:4,180円
楯野川無我 純米大吟醸 ブルー
720ml:税込:2,420円
1800ml:税込:4,400円
売り切れ
楯野川 中取り美山錦 純米大吟醸
720ml:税込:1,705円
1800ml:税込:3,300円
売り切れ
楯野川 純米大吟醸 シールド 亀の尾
720ml:税込:2,035円
売り切れ
楯野川 山川光男 純米大吟醸 はる 2020
720ml:税込:2,090円
1800ml:税込:3,960円
売り切れ
楯野川 七星旗 純米大吟醸
ヴィンテージ2016
720ml:税込:11,000円
売り切れ
楯野川 純米大吟醸 酒未来
720ml:税込:2,145円
1800ml:税込:3,960円
売り切れ
楯の川酒造 楯野川 吟香焼酎
500ml:税込:1,650円
売り切れ
楯野川 純米大吟醸 雅流
720ml:税込:1,815円
1800ml:税込:3,410円
売り切れ
楯野川 純米大吟醸 干支ボトル 寅
720ml:税込:2,750円
売り切れ
楯野川 出羽燦々三十三 純米大吟醸
720ml:税込:3,300円
1800ml:税込:6,050円
売り切れ
フ―・ファイターズ コラボ 半宵 碧
720ml:税込:3,080円
売り切れ
楯野川 純米大吟醸 凌冴+15
720ml:税込:1,540円
1800ml:税込:2,860円
売り切れ
楯野川 中取り出羽燦々 純米大吟醸
720ml:税込:1,705円
1800ml:税込:6,050円
売り切れ
楯野川 山川豚男 純米大吟醸
720ml:税込:2,035円
1800ml:税込:3,850円
売り切れ
楯野川 一雫入魂 純米大吟醸
720ml:税込:6,600円
売り切れ
楯野川 渓流 爽辛 純米大吟醸
720ml:税込:1,760円
1800ml:税込:3,300円
売り切れ
楯野川蔵祭り 純米大吟醸 子ボトル 2020限定酒
720ml:税込:1,980円
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楯野川 純米大吟醸 飛切濃厚仕込
720ml:税込:2,090円
1800ml:税込:3,960円
売り切れ
楯野川 たてにゃん 純米大吟醸 Vol10
720ml:税込:2,145円
1800ml:税込:3,960円
売り切れ
楯野川蔵祭り 純米大吟醸 親ボトル 2020限定酒
720ml:税込:1,980円
売り切れ
楯野川 純米大吟醸 秋天の雫
720ml:税込:1,815円
1800ml:税込:3,410円
売り切れ
楯の川酒造 たてにゃん 純米大吟醸Vol.8
720ml:税込:2,090円
1800ml:税込:3,960円
売り切れ
楯野川無我 純米大吟醸 クリア
720ml:税込:2,090円
売り切れ
楯野川 純米大吟醸 雄町
720ml:税込:1,925円
1800ml:税込:3,630円
売り切れ
楯野川 純米大吟醸 クリスタル
720ml:税込:1,815円
1800ml:税込:3,630円
売り切れ
楯野川 純米大吟醸 干支ボトル
720ml:税込:3,080円
山川光男 純米大吟醸 なつ 2023
720ml:税込:2,420円
1800ml:税込:4,290円
売り切れ
山川光男 純米大吟醸 なつ 2022
720ml:税込:2,200円
1800ml:税込:4,080円
売り切れ
楯の川酒造 山川光男 2024 なつ
720ml:税込:2,750円
売り切れ
楯の川酒造 楯野川無我 純米大吟醸 グリーンボトル
720ml:税込:2,420円
楯野川 たてにゃん 洗米・蒸米の極意
720ml:税込:3,850円
売り切れ
楯の川酒造 楯野川無我 純米大吟醸 レッドボトル
720ml:税込:2,475円
1800ml:税込:4,400円
売り切れ
楯野川無我 純米大吟醸 ゴールド
720ml:税込:2,475円
売り切れ
楯野川 たてにゃん 精米の極意
720ml:税込:3,850円
売り切れ
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