シャトー酒折ワイナリー|山梨県甲府市、日本固有のぶどう「甲州」にこだわる、日本ワインのワイナリー
「良いワインは、良い葡萄から。」甲府を一望する酒折の地で、毎日の食卓に寄り添う日本ワインを造る。
山梨県甲府市、甲府の街を見渡せる酒折の地にある「シャトー酒折ワイナリー」。1991年、世界のワインを輸入する木下グループが、日本で自社のワイン造りを始めるために設立しました。
造るのは、日本固有のぶどう「甲州」などを中心とした日本ワイン。モットーは、毎日の食卓で楽しめる、手頃でおいしいワインです。一方で、優れた栽培家と協力して、世界に発信できるプレミアムワインの品質向上にも取り組んでいます。
ワイナリーでは、海外のワイン造りの技術を取り入れながら、醸造器具を使うたびに分解して洗浄するなど、衛生管理を徹底しています。丁寧な洗浄と消毒で亜硫酸の使用量を抑え、ぶどう本来の味わいを表現しています。ロゴには、「良いワインは、良い葡萄から。」という考えが込められています。
「シャトー酒折ワイナリー」をおすすめしたい3つの理由
- 1. 日本固有のぶどう「甲州」を中心とした日本ワイン 山梨県で育った、日本ならではのぶどうを中心に、日本ワインを造っています。
- 2. 「毎日の食卓に」寄り添う、手頃でおいしいワイン 高品質でありながら、手頃な価格を目指したワイン。日常の食卓にも、気軽に取り入れられます。
- 3. 世界のワイン造りの技術と、日本のぶどうの出会い 海外のワイン造りの技術の情報を取り入れ、衛生管理を徹底。ぶどう本来の味わいを大切にしています。
【ポイント】 当店では、フレッシュな味わいの「デラウェアにごり」「甲州にごり」をご用意しています。
