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磐城寿純米紅（べに）｜山形産「紅花酵母」で醸す華やかな深み！米の旨みが素直に広がる至高の食中酒

「山形県の県花・紅花から生まれた『紅花酵母』が織りなす、ほのかな華やかさと深み。お米本来の豊潤な旨みと程よい酸が調和する、お料理を引き立てる純米酒です。」

福島県浪江町で創業し、山形県長井市へと舞台を移して伝統の酒造りを紡ぐ「鈴木酒造店」さん。かつて多くの漁師たちに祝い酒として愛された「磐城寿」の骨太な味わいに、山形の風土が融合した至高の一升です。

この「磐城寿純米紅（べに）」は、山形県産の「紅花酵母」を使用して丁寧に醸された純米酒。お米の豊潤な旨みをベースに、酵母由来の上品で奥深い風味が重なる、毎日の食卓に欠かせない極上の食中酒です。

1. 山形ならではの「紅花酵母」がもたらす、優しく華やかな風味と深み 山形県の県花である紅花から分離された「紅花酵母」を使用。お米の旨みに優しく寄り添うような、ほのかに可憐な香りと独特の奥深い味わいを生み出しています。
2. ふくよかな「お米の旨み」と、素直でバランスの良い飲み心地 磐城寿らしいお米のふくよかなコクが素直に広がります。酸味が強く主張しすぎることもなく、穏やかで程よいバランスに整えられているため、どなたでも飲みやすく仕上げられています。
3. 冷酒からお燗まで！どの温度帯でもお料理を引き立てる万能さ しっかりと冷やした「冷酒」では透明感のあるスッキリとした旨みが引き立ち、常温やぬる燗にするとお米と酵母のふくよかな香りがふわりと開きます。出汁の効いた和食や煮物、お肉料理や脂の乗ったお魚まで幅広く寄り添ってくれます。

【ポイント】 山形の自然の恵み「紅花酵母」でお米の魅力を引き出した「磐城寿純米紅（べに）」。キリッと冷やして爽やかに味わう冷酒はもちろん、常温やお好みのぬる燗（40〜45℃前後）で温かな旨みを広げるのも絶品です。お料理やその日の気分に合わせたお好みの温度帯で、毎日の晩酌をお楽しみください。