遊佐蒸溜所 YUZA ゆざウイスキー｜山形県初のウイスキー蒸溜所

遊佐蒸溜所（遊佐蒸留所）｜鳥海山麓から生まれる、山形発のジャパニーズウイスキー「YUZA」

山形県飽海郡遊佐町。名峰・鳥海山の麓、豊かな湧水と澄んだ空気に恵まれた土地に、2018年、山形県初のウイスキー蒸溜所「遊佐蒸溜所」が誕生しました。

運営するのは、酒田・飽海地区の日本酒メーカー9社の出資で1950年に設立された「株式会社金龍」。日本酒造りで培われた「品質本位」の精神を受け継ぎ、「世界が憧れるウイスキー」を目指して、シングルモルトを中心としたウイスキー造りに取り組んでいます。

遊佐蒸溜所（YUZA）の3つのこだわり

鳥海山の伏流水と、ウイスキー造りに適した風土 仕込み水には、鳥海山の伏流水を使用。良質で豊富な湧水、澄んだ空気、ほどよい湿度に恵まれた遊佐町は、ウイスキー造りの理想郷といわれています。
木桶の発酵槽と、スコットランド製のポットスチル 発酵槽には木製のダグラスファー（ベイマツ）を使用。蒸溜器はスコットランドのフォーサイス社製で、伝統的な製法に基づいた本格的なウイスキー造りを行っています。
納得のいく熟成を重ねたものだけをお届け 若い原酒は出荷せず、じっくりと熟成を重ねたウイスキーのみを販売。小規模な蒸溜所だからこそ実現できる、丁寧で妥協のない品質管理が魅力です。

2022年に初のシングルモルト「YUZA First edition 2022」を発売し、国際的な品評会ISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）2022のテイスティングアワードで金賞を受賞するなど、創業間もなく世界から注目を集める遊佐蒸溜所。山形の地酒うめかわでは、蒸溜所の個性が際立つシングルモルトに加え、ブレンデッドウイスキー2種も取り扱っています。少量生産のため入荷数には限りがございます。