グレープリパブリック 山形県南陽市

グレープリパブリックは、山形県南陽市にある2016年にできた新しいワイナリーです。
グレリパの特徴としては、土地、風土に適した自然醸造に拘り醸しています。一般的なワイン造りは、発酵を促す酵母を添加する事が多いのですが、土地、ワイナリーに生きる酵母から時間をかけてゆっくりと発酵を進めています。低温で発酵後には酸化防止剤などが使用される事が多いですが、グレープリパブリックでは、酸化防止剤も無添加の仕込みに拘っています。発酵後はオリ引き後に無濾過で瓶詰めしていますので葡萄のオリが混じりあう濁りワインが殆どです。ぶどう本来の力で発酵させたワインを無濾過で瓶詰めする事により、旨味が凝縮されたワインが特徴となっています。

◆グレープリパブリック 商品一覧

アップルリパブリック
720ml:税込:2,750円