世界が認めた、寒紅梅の純米吟醸。
技と情熱が結実した、日本一の栄冠
「ただひたすらに、飲む人の心を震わせる旨い酒を醸したい」――。
その一心で、愚直なまでに技を磨き、情熱を注ぎ続けてきた寒紅梅酒造の歩みが、一つの大きな結実を迎えました。
日本国内はもとより世界中から厳選された銘醸酒が集い、完全なるブラインド審査で真の王座を競う、日本最高峰の市販酒コンペティション「SAKE COMPETITION 2026」。その最激戦区である「純米吟醸部門」において、寒紅梅が栄えある第1位の栄冠に輝きました。
数多ある名酒の頂点に立てたことは、蔵人一同にとってこの上ない誇りであり、これまで寒紅梅を信じ、愛し続けてくださった皆様と共に掴み取った、最高の勲章です。
小規模だからこそできる、知恵を出し合う酒造り
誇るべきは、決して大きな設備ではありません。原点にあるのは、目が行き届く限られた仕込みを行う「小規模の酒造り」です。
小さな蔵だからこそ、マニュアルに頼るのではなく、日々変化する米や生き物である酵母の様子を全員で観察し、全員で言葉を交わします。
「どうすれば、もっと米の旨味を引き出せるか」
「どうすれば、理想のキレを生み出せるか」
蔵人一人ひとりが知恵を出し合い、最適な酒造りができるよう常に環境を改善し、創意工夫を重ねていく。この妥協なき試行錯誤の積み重ねと、徹底したこだわりを貫ける環境こそが、寒紅梅の確かなクオリティを生み出す原動力となっています。
三重の自然が育む美しき仕込み水と、職人の五感
追求するのは、口に含んだ瞬間にふわりと広がる華やかな香りと、凛とした透明感の中に息づく豊かな旨味、そして美しく切れる余韻の調和です。
三重の豊かな大自然がもたらす清らかな銘水と、厳選された良質なお米。これらが、研ぎ澄まされた職人の五感、 avenues そして最適な環境へとアップデートされ続ける蔵の中で調和したとき、唯一無二の気品溢れる純米吟醸が生まれました。
日本一という誇りを胸に、さらなる未踏の旨さへ
この度の日本一という栄誉は、ゴールではなく、寒紅梅酒造にとって新たなる挑戦への幕開けです。
賞をいただいた喜びを深く噛み締めながらも、現状に甘んじることは決してありません。知恵を絞り、環境を磨き、伝統を尊びながらも常に革新を恐れず、皆様の特別なひとときを豊かに彩る「至高の一滴」を目指して、これからもひたむきに酒造りと向き合っていきます。
世界に認められた寒紅梅の「現在地」、そして情熱と知恵が解け込んだ至高の純米吟醸を、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。
寒紅梅酒造 寒紅梅 純米吟醸50
720ml：税込：2,200円
1800ml：税込：4,180円
寒紅梅 純米吟醸 プラス辛口
720ml：税込：1,540円
1800ml：税込：3,080円
寒紅梅酒造 寒紅梅 純米吟醸 ペンギン
720ml：税込：1,980円
1800ml：税込：3,520円
寒紅梅酒造 寒紅梅 純米 冬のうすにごり
720ml：税込：1,980円
1800ml：税込：3,520円
売り切れ
寒紅梅酒造 寒紅梅 純米吟醸 ふくろう
720ml：税込：1,650円
1800ml：税込：3,300円
売り切れ
寒紅梅酒造 寒紅梅 純米60 早咲き生
1800ml：税込：2,838円
売り切れ
寒紅梅 純米吟醸 HARU ウサギラベル
720ml：税込：1,980円
1800ml：税込：3,520円
売り切れ
寒紅梅 純米吟醸 プロトタイプＮ
720ml：税込：1,980円
売り切れ
寒紅梅 純米吟醸 プロトタイプJ
720ml：税込：1,980円
売り切れ
