重厚感のある発泡性ワイン

タケダワイナリー サンスフル赤
商品説明
葡萄本来の生命力を味わう、無添加・無濾過の赤ワイン
自然の恵みをそのままに。マスカット・ベーリーAの優しさと力強さを引き出した至高の赤。
大正9年の創業以来、「良いワインは良い葡萄から」という信念のもと、山形の風土をワインに映し出し続けてきたタケダワイナリー。その情熱と自然への敬意が、ありのままの姿でボトルに詰め込まれたのが、この「サンスフル 赤」です。
フランス語で「酸化防止剤(亜硫酸塩)無添加」を意味するサンスフル。
葡萄が持つ野生酵母の力だけで発酵させ、極力人間の手を加えない先駆的なアプローチによって造られるこのワインは、マスカット・ベーリーAという品種が持つ本当のポテンシャルと、山形の大地の生命力を五感で感じさせてくれます。
無添加・無濾過だからこそ宿る、ピュアな果実味と大地の旨味
原料には、山形の地で育まれた完熟マスカット・ベーリーA種を100%使用しています。一粒一粒丁寧に選果された葡萄は、酸化防止剤を一切使わずに醸造へ。自然の調和を崩さないよう慎重に見守られながら、ゆっくりとワインへと生まれ変わります。
さらに、一般的な赤ワインで行われる清澄や濾過(ろか)処理を施さない「無濾過」で仕上げているため、ボトルの中には葡萄の果皮や酵母由来の旨味成分(澱)がそのまま残されています。この引き算の美学とも言える製法こそが、従来の赤ワインの枠に収まらない、圧倒的な深みと滋味深さを生み出すのです。
甘やかなアロマと、出汁のように染み渡る滋味深い味わい
グラスに注ぐと、無濾過ならではのわずかに濁りを帯びた、深みのあるルビー色。
そっとグラスを回せば、イチゴやラズベリーを煮詰めたような甘やかで華やかなアロマが立ち上り、一瞬で心を躍らせます。
口に含むと、マスカット・ベーリーAらしいピュアでジューシーな果実味が優しく広がり、柔らかな酸味と穏やかな渋みが心地よく調和します。そして喉を通る瞬間、まるで上質な「出汁(だし)」のように身体へじんわりと染み渡る、奥深いコクと旨味の余韻に驚かされるはずです。
このワインも白と同様、一本の中で味わいの変化を楽しめます。
はじめはボトルを振らずに、クリアでチャーミングな果実味を。後半はボトルの底に眠る澱(おり)をゆっくりと混ぜ合わせることで、より濃密でまろやかな、コクのある味わいへと変化する贅沢なグラデーションをご堪能ください。
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