大阪府能勢の蔵創業〇〇年の秋鹿酒造は伊丹空港から車で40分ほど山間部へ向うと見えてきます。
秋鹿酒造の特徴としては、農醸一貫と全量純米で醸す蔵として知られています。農業は蔵人が冬季仕込みが終わると農作業を行い、無農薬栽培に拘り精米した後の米糠を利用し肥料、除草材として再利用する循環農法にも力を入れています。化学肥料を使わない為、米自体は小さく酒造りするには難しい米質と思わせられますが、窒素分、タンパク質が少ない為、低精白でも力強いクリアな味わいが出来る唯一無二の酒質が魅力です。

常温で美味しいお酒を目指して
秋鹿酒造の酒質としては、華やかな甘みのある酒とは異なり、米の香と辛口の味わいが多いのですが旨味があり、どっしりとした味とキレのある酸が特徴です。熟成の進み具合を見ながら、冷蔵貯蔵や常温貯蔵を使い分け出荷のタイミングを見ています。
食中酒、常温酒、お燗酒として楽しんで頂ければ幸いです。

◆秋鹿酒造 商品一覧

秋鹿 純米 あらごし生酒
720ml:税込:1,375円
1800ml:税込:2,695円
売り切れ

秋鹿 純米吟醸 槽搾直汲 生原酒
720ml:税込:2,035円
1800ml:税込:3,740円

秋鹿 純米吟醸 超辛口 直汲 生原酒
720ml:税込:2,035円
1800ml:税込:3,740円
売り切れ

秋鹿 純米吟醸 ひやおろし
720ml:税込:1,870円
1800ml:税込:3,630円

秋鹿 純米 ひや
720ml:税込:1,485円
1800ml:税込:2,970円

秋鹿 山廃 純米 山田錦 生原酒
720ml:税込:1,925円
1800ml:税込:3,520円

秋鹿 純米吟醸 大辛口 原酒
720ml:税込:1,925円
1800ml:税込:3,520円

奥鹿 きもと純米 山田錦 生原酒
720ml:税込:円
1800ml:税込:円

秋鹿 純米吟醸 直汲槽搾
720ml:税込:2,035円
1800ml:税込:3,740円

秋鹿 純米 生酒 しぼりたて
720ml:税込:1,595円
1800ml:税込:3,080円
売り切れ