川鶴酒造 – 川鶴かわつる　香川県　商品一覧 | 酒蔵マップ | 山形の地酒うめかわ「山形の酒や無添加調味料の販売」

川鶴酒造（香川県観音寺市）｜「川の流れの如く素直に酒を醸す」！讃岐の風土とお米の旨みを躍動させる熱き銘醸蔵

「財田川の恵みと、讃岐のお米への強いこだわり。力強い旨みと湧き立つ酸が、食卓に笑顔を咲かせる讃岐の至高の酒。」

香川県観音寺市、一級河川・財田川（さいたがわ）のほとりで明治24（1891）年から酒造りを続ける「川鶴酒造」さん。「川の流れの如く素直に酒を醸す」を信条に、伝統を受け継ぎながらも情熱溢れる酒造りを続けています。

蔵の名の由来となった財田川の豊かな伏流水と、地元香川県産の酒米「オオセト」などを惜しみなく使用。お米の力強い生命力と溢れる旨み、そしてキレ味を活かしたお酒は、地元讃岐のみならず全国の日本酒ファンから深く愛されています。

川鶴酒造の酒造りが愛され続ける3つのこだわり

1. 「川の流れの如く素直に」お米本来の力強い旨みを引き出す酒造り 飾らない素直な造りを徹底し、お米が持つ本来のコクやふくよかな旨みをダイレクトに引き出しています。一口飲めば口いっぱいに広がる豊かな味わいと、後味の潔いキレ味が最大の魅力です。
2. 地元・香川の地米「オオセト」をはじめとする素材への深い情熱 讃岐の地で育まれた酒造好適米「オオセト」を中心に、地元の農家さんとともに高品質なお米造りから向き合っています。讃岐の風土が育んだお米の個性を余すところなくお酒へと昇華させています。
3. 食卓を照らす「圧倒的な食中酒」の実力と、時代を拓く自由な挑戦 出汁の効いた料理や甘辛い和食、骨付鳥をはじめとする濃いめのお肉料理まで、あらゆるお食事の美味しさを力強く受け止める包容力があります。また、低アルコールで甘酸っぱい「讃岐くらうでぃ」など、従来の枠にとらわれない新しい日本酒の美味しさも発信し続けています。

【ポイント】 香川の温かな風土と蔵人の情熱がぎゅっと詰まった「川鶴酒造」のお酒。お米のふくよかな旨みをしっかり冷やして爽やかに味わうも良し、常温やお燗でぬくもりのあるコクをじんわり楽しむも良し。毎日の食卓をパッと明るく彩り、お料理を何倍も美味しくしてくれる頼もしいラインナップです。